Un embryon est un organisme en développement depuis la première division de l’œuf ou zygote jusqu’au stade où les principaux organes sont formés. Lors de la fécondation se forme un zygote, issu de l'union de deux cellules sexuelles : un ovocyte de la mère, et un spermatozoïde du père. Chacune apporte 23 chromosomes, soit la moitié de l'information génétique du futur bébé.
Chez l’être humain, le stade embryonnaire dure huit semaines (soit dix semaines d'aménorrhée). Cette période correspond à la formation du fœtus. Au-delà et jusqu’au terme de la grossesse, on parle de fœtus.
